Tablette Catarina 86%

Découvrez notre Chocolat Noir 86% La Catarina, issu de notre plantation La Catarina à Jucuapa, El Salvador. Cultivé, fermenté et séché avec soin, ce chocolat est transformé dans notre manufacture à Sillingy, en utilisant la méthode traditionnelle de broyage à la meule de pierre pour préserver ses arômes riches et profonds.Ce grand cru se distingue par ses notes prononcées de fleur de violette, pruneau, fruits tropicaux, fleurs blanches, jus de raisin et orange, offrant une complexité de saveurs captivante. Une légère acidité en fin de bouche complète ce chocolat exceptionnel, révélant tout son caractère et son savoir-faire artisanal.