Chocolat au lait 54 % – La Catarina, El Salvador

Élaboré à partir de cacao Trinitario Fino de Aroma cultivé dans la région de Jucuapa, au Salvador, ce chocolat au lait 54 % révèle toute la richesse aromatique de l'origine La Catarina.

Située dans une région volcanique reconnue pour la qualité de ses terres agricoles, Jucuapa bénéficie d'un climat tropical qui favorise le développement d'arômes complexes et élégants. Le cacao y est cultivé au sein de notre plantation La Catarina, où chaque étape est maîtrisée, de la fève à la tablette.

Ses notes de fleurs de violette, de pruneau, de fruits tropicaux, de jus de raisin et d'orange s'expriment avec délicatesse dans une texture fondante et équilibrée. L'ajout de lait apporte rondeur et douceur tout en laissant s'exprimer le caractère unique de cette origine.

Une tablette gourmande et raffinée qui met en valeur toute la richesse aromatique du cacao salvadorien.